Preço dos alimentos em São Paulo

Preço médio por quilo de seis alimentos da cesta básica (dos 13 pesquisados) na cidade de São Paulo. Corrigido pela inflação, em reais de setembro de 2026

R$ 55,13 por kg Carne bovina de primeira +90,6% desde 1995

Em resumo

Último dado: R$ 55,13 por kg em 2026 (Carne bovina de primeira).
Variação: +90,6% desde 1995.
Maior valor: R$ 56,57 por kg em 2021. Menor valor: R$ 23,81 por kg em 1997.
Por governo: a maior alta foi no governo Bolsonaro (+47,5%, de 2018 a 2022) e a maior queda no governo FHC 1 (−17,0%, de 1995 a 1998).

Perguntas frequentes

Qual é o dado mais recente de preço dos alimentos em São Paulo?

R$ 55,13 por kg em 2026 (Carne bovina de primeira) (fonte: DIEESE).

Em que ano preço dos alimentos em São Paulo teve o maior valor?

Em 2021, com R$ 56,57 por kg. O menor valor da série foi em 1997: R$ 23,81 por kg.

Em qual governo preço dos alimentos em São Paulo mais subiu e mais caiu?

A maior alta foi no governo Bolsonaro (+47,5%, de 2018 a 2022) e a maior queda no governo FHC 1 (−17,0%, de 1995 a 1998). Conta do último dado antes da posse até o último do mandato.

Sobre os dados

Preço médio por quilo em São Paulo, conforme a Pesquisa Nacional da Cesta Básica do DIEESE, corrigido pela inflação (reais de setembro de 2026). Cada ponto é a média dos meses do ano. São 6 dos 13 produtos da cesta: carne bovina de primeira (coxão mole, coxão duro e patinho, sem osso), feijão carioca, arroz agulhinha, café em pó, açúcar refinado e pão francês (tipos coletados em São Paulo segundo o DIEESE em 2026; os tipos podem ter sido outros em anos antigos). 2026 vai de janeiro a setembro. Setembro vem do banco de dados do DIEESE, consultado em 8 de outubro de 2026; o boletim mensal de setembro ainda não tinha sido publicado (o mais recente era o de agosto). Em janeiro de 2016 o DIEESE mudou a metodologia da pesquisa (locais de coleta, ponderação por tipo de comércio, amostra, marcas e tipos de produto, como o feijão carioquinha em São Paulo); a série antes e depois de 2016 não é totalmente comparável. Em dezembro de 2015 o banco traz dois valores (o antigo e o recalculado pela metodologia nova); usamos o antigo. Fonte dos dados: consulta ao banco de dados do DIEESE (https://www.dieese.org.br/cesta/, São Paulo, preço médio, janeiro de 1995 a setembro de 2026), feita em 8 de outubro de 2026. O DIEESE avisou que, desde abril de 2018, os preços por produto das cidades deixariam de ser de consulta pública (só assinantes), mas na data da consulta o banco ainda respondia sem assinatura. Os boletins mensais públicos do DIEESE trazem só variações percentuais por produto, então os preços em reais por quilo só podem ser conferidos no banco. Correção pela inflação: a média de cada ano foi levada a preços de setembro de 2026 pelo IPCA médio do ano, do Banco Central. É a mesma inflação acumulada mostrada em cada ano.

Fonte: DIEESE, Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos